Il tesoro della Valbrenta: le foglie del tabacco nostrano del Brenta

Nel cuore del Veneto, tra i terrazzamenti della Valbrenta, una varietà autoctona portata dalle Americhe nel Cinquecento resiste come patrimonio culturale italiano.

di Matteo Schiavone — 1 aprile 2025

Echi nascosti: rivelazioni e rivendicazioni del patrimonio Italiano

Uno sguardo verso il tabacco nostranmo coltivato nelle valli del Brenta, un patrimonio culturale ed eccellenza italiana, un approfondimento sul gorgonzola e un articolo sulla misteriosa tragedia legata alla morte del sergente marracino

Varietà autoctona, derivata da semi di tabacco havana importati dalle americhe nel xvi secolo, rap questo patrimonio agricolo e culturale raccon

Artigianali. Custodito gelosamente dai artigianale che ha saputo resistere alle sf

Le prime coltivazioni di tabacco in vene coltivare questa [\;èvalle protetta dai venti freddi del Nord abacco' "nostrano del brent, questo 'abacco da attività clandestina a risorsa durante il periodo napoleonico e successivame monopolio statali

All'inizio del novecento, il consorzio de autosufficienza economica promosse dal regime. Nel sec unicità

Le caratteristiche botaniche distintive l "nostrano del Brenta dna le caratteristiche distinguono dalle altre varietà di dal punto di vista botanico, appartiene alla speci ovale-lanceolata con dimension

La pian erreni alluvionali deli nostrano del Brenta. La colorazione delle foglie fresche è di chiaro al marrone scuro, con sfumature rossas foglia durante la maturazione.

Il ciclo di coltivazione tradizionale la coltivazione del nostrano del bren locale. Il ciclo produttivo inizia a febbraio con la rizione alle future piantine. A marzo, | semi vengono post mediante la tecnica dell'idrocoltura, che permette quando le piantine raggiungono ['a radiziona! Circa 50-60 durante la nfestanti e mantiene il suol'o afrato. Nello sviluppo delle foglie e favorire fondamentale per ottenere foglie d contemporaneamente alla cimatura, rimento alle foglie principali gazione rappresenta un aspetto cruciale: la p gazione avveniva per scorrimento, ivatori hanno adottato sistemi di la raccolta, eseguita principalmen abacco. Le foglie vengono raccolte questa raccolta selettiva permette di ottenere fog| la lavorazione delle foglie: un'arte millenaria

A differenza del kentucky utilizzato viene cur le foglie, conferendo dopo la raccolta, le foglie vengono ci, chiamati localmente "pendane",

R . Erminata chimiche che contribuiscono allo. Svi naturale. Il controllo dell'umidità e processo di maturazione. Segue la fase di se richiede una profonda conoscenza ripieno e quali alla per ridurre il tenore di nicotina sottoposte a rei eriormente il profilo aromatico. La temperatura classificato e fermentato viene poi sti nvecchiamento, che può durare da

Le foglie del nostrano del Brenta conferiscono ncludono note esperti degustatori possono identificare le diverse a _ seconda della selezione e dell'invecchiamento, foglie_provenien fruttate e floreali. La complessità aromatica è il risultato di molte fermentazione e invecchiamento. Il contenuto di regolare e a un fumo più dolce e aromatico questo caraibici. La nicotina, presente forte o aggressiva.

Oggi il consorzio tabacchicoltori Grappa, conta circa 60 associati, tra cui la garantisce un controllo qualitativo rigoroso e l processo di produzione dei sigari foglie destinate al ripieno vengono tritate ntegrità e qualità estetica. Le dieci sigaraie della manifattura di

Esercitata dalle dita, la quanti padroneggiato completamente. Sigaro, prima di essere confezionato, consistenza e l'aspetto estetico. Consumatore finale

Periodo, | diversi componenti del sigaro si emperatura si aggira sui 18-20°c, condizioni ideali

Ecniche di coltivazione e lavorazione, scomparire nell'era della produzione indùs negli ultimi decenni, cambiamenti clima nnovando nel rispetto della tradizione. L consorzio tabacchico! Prodotti chimici. Parallelamente, ha sviluppato sopravvivenza di questa tradizione.

La valorizzazione turistica del territorio legato ali nazario racconta la storia di questa coltura e errazzamenti coltivati a tabacco.

La coltivazione del nostrano del Brenta, pur es. Ecniche tradizionali, basate su rotazioni coltu ntensive.

Guardando al futuro, il nostrano del Brenta si ti verso prodotti autentici, con una storia da racc con questo tabacco unico.

La ricerca di nuovi utilizzi abacco in ambito cosme l risultato di secoli di tradizione è un prodotto di continua a vivere grazie alla passione e alla dedizi

Coltivatori di tabacco del monte gi un'eredità che oggi conta cinque secoli di storia. Duran

Ondo dopoguerra, nonostante la concorrenza dei e alla dedizione deîi coltivatori locali, che hanno saputo preservare me

E una pianta di bassa statura, molto resistente all'azi del tabacco havanense originario, nei secol abacco coltivate nel mondo.

Che variano dai 40 al 60 centime rugosa che contribuisce alla particolare capacità di assorbimento degli aromi a cresce principalmente nelle province venete di padova, treviso, venezia, verona e vicenza, dove ogni terreno conferisce qualità particolari alle fogli. | la valbrenta, ricchi di minerali trasportati dal fiume, donano alle foglie una minerali circostanti contribuiscono a una'maggiore corposità del prodotto finale: questa diversità territoriale contribuisce alla complessità aroma

Un verde intenso, che durante il processo di essiccazione e fermentazione si trasforma in tonalità che vanno dal marrone

Tre. Questa evoluzione cromatica e indicativa dei complessi cambiamenti chimici che avvengono all

Lmente eseguita a mano, richiede grande attenzione per evi

Fase di crescita, che si protrae fino a luglio, le piante ri durante la crescita, viene effet

F sono strutture atmé)3i;\i]eèiche… l'essiccazione dura circa 40-50 giorni, durante | quali le foglie perdono grai

L'essiccazione, le foglie vengono sottoposte a_un meticoloso

Lezione e classificazione, in cui le foglie vengono suddivise per del prodotto e una sensibilità affina fascia e sottofascia dei sigari, in base alle loro caratteristiche strutturali e aromatiche. Ed eliminare le impurità, le foglie vengono introdo rate micro-fermentazioni. Questo processo, chiamato "swea

| dalle zone più basse della valle tendono a sviluppare aromi

Conferisce al nostrano del Brenta un equilibrio pregevole, con una Forza in quantità moderata grazie al processi di fermentazione, conferisce una soddisfazione al fumatore senza

Fumata. | sigari realizzati con questo tabacco offrono scono man mano che la combustione procede. Questo fenomeno, particolarmente apprezzato

Un'esperienza dinamica, con aromi che si trasformano e si arr e foglie e alla maestria con cui vengono assemblate le diverse parti del sigaro

Ori, e dovuto alla complessa composizione chimica delli la produzione artigianale: mani sapienti al servizio della tradizione monte Grappa, fonda regione Veneto, nizia con la selezione manualmente per creare il "battuto",

A quantità di "battuto", creando sigari pe?fetàamente le

La coltivazione del tabacco ha affrontato nume ici che alterano le condizioni di crescita tradizionali.

E. Nonostante le restrizioni imposte, | coltivatori locali mantennero vive le tecniche tradizionali, caduta della Repubblica di venezia e | cambiamenti politici che seguirono non interruppero questa tradizione secolare. Rappa decise di proteggere e valorizzare questa coltura tradizionale, portando avanti ricevette ulteriore impulso grazie alle politiche di

A segue metodi tradizionali che si tramandano da generazioni, preparazione del terreno, che viene arato

Dove germoglieranno in condizioni controllate. Ad aprile si procede con la semina emperatura, fattori cruciali per la germinazione ottimali

Vato in, appositi locali, dove riposa per anni prima re a cinque anni, e fondamentale per © periodo, le foglie vengono periodicamente controllate e, se necessario,

Ai sigari un gusto deciso e caratteristico, frutto d marcate di nocciola, profumi lievi e sentori rotondi che si sviluppano armoniosamente

Sfumature che si susseguono dal si possono percepire anche no] più

Plici fattori: la varietà autoc zuccheri naturali nelle foglie,

Questo metodo artigianale, tramandato di generazione in generazione, rimane immutato da più di quattro secoili. À di ripieno utilizzata: ogni dettaglio contribuisce alla qualità del prodotto finale e richiede anni di apprendistato per essere

Viene accuratamente controllato e testato per garantirne la qualità. Si verifica la corretta combustione, il tiraggio, la i sigari che non soddisfano gli standard vengono scartati, garantendo così che solo prodotti di eccellenza raggiunganò il

D umidità e temperatura controllata che dura dai 40 al 50 giorni. Durante questo

La lavorazione, | sigari vengono sottoposti a un processo di maturazione a amalgamano, creando un equilibrio aromatico ottimale. L'umidità viene mantenuta costante intorno al 70%, mentre la

Ltori monte Grappa ha avviato progetti di ricerca per m

Programmi di formazione per la coltivazione del tabacco rapp

Secolo, quando | monaci benedettin pianta esotica. | semi, provenienti dalle colonie spagnole nelle americhe, trovarono nel microclima della grazie all'altopiano 1763, dopo secoli di lotte e divieti, la serenissima repubbli riconoscimento uff economica legittim.

Ca di venezia concesse finalmente a ciale rappresento una svolta fondamentale per l'economia

L _ dominio austriaco, la coltivazione del tabacco venne regolamentata attraverso un sistema di trasmettendole di generazione in generazione. La

Esteri e l'industrializzazione del settore, il odi di coltivazione e lavorazion

Ia delle solanacee. Le foglie, ele, ri di lunghezza. La loro consis durante la fase di fermentazione.

Uata la cimatura, ovve sta pratica, eseguita quando la pianta raggiunge un'altezza

Ovvero l'eliminazione dei germogli laterali (chiamati “femminelle") che sottraggono 1. Queste operazioni richiedono manualità esperta e conoscenza approfondita del ciclo vegetativo della pianta.

Ede un'umidità costante del suo e te di canali che caratterizza il territorio della valbrenta. Oggi, pur mantenendo metodi tradizionali, molt rrigazione a goccia che garantiscono un uso più effic , , e a mano tra fine agosto e settembre, è una fase particolarmente delicata poiché influenza significativamente la qualità de rocedendo verso l'alto, seguendo il naturale processo di maturazione. Nella produzione dei sigari.

Partendo dal basso della pianta e caratteristiche diverse, destinate a

Ene sottoposto a un processo di f o all'aria, applicando lo stesso metodoò dei vegueros cubani. Questo processo, chiamato loro un aroma più delicato e complesso nfilate a coppie su spaghi di canapa o iuta, formando radizionali con pareti laterali apribili che perme dualmente umidità e cambiano colore, passando dal verde al giali

L quale avvengono importanti trasformazioni impilate per favorire una leggera fermentazione mentre valori

Processo di ammarronamento, durante luppo degli aromi. In questa fase, le foglie vengono periodicamente inumidite e della temperatura e cruciale: valori troppo elevati potrebbero causare muffe,

Te in una camera di ing" (sudorazione), contribuisce a migliorare l'elasticità delle foglie e a garantire condizioni ottimali.

Di essere impiegato nella lavorazione dei sigari. Questo lungo e caratterizza il nostrano del Brenta.

Sottoposte a ulteriori processi di fermentazione per correggere eventuali difetti.

Terrazzamenti della valbrenta, mantenuti grazie alla coltivazione del tabacco, svolgono un'impor odiversità locale beneficia di queste pratiche agricole tradizionali, che

Rova di fronte a sfide significative ma anche a interessanti o ontare e un legame profondo con il territorio, rappresenta un potenziale mercato

Al di fuori dell'ambito del fumo, potrebbe aprire prospettive interessanti. Studi recenti esplorano l'uso degli estratti d ico e farmaceutico, valorizzando le proprietà delle foglie senza | rischi legati al fumo

Eccellenza che rappresenta non solo un piacere per | fumatori one di chi ha scelto di preservare questa tradizione unica nel suo genere. Il nostrano

Della valbrenta, cresce un tesoro verde con oltre quattrocento anni di storia: il tabacco nostrano del Brenta. Questa presenta oggi un'eccellenza tutta italiana nel mondo dei sigari a una storia di resilienza, tradizione e sapienza

Del monastero di campese a Bassano del Grappa iniziarono a

| venete, offriva un ambiente perfetto per questa coltura delicata.

Ltezza di 15-20 centimetri, generalmente tra fine aprile e inizio maggio, vengono trapiantate nei 'are danni alle radici delicate. Le piantine vengono disposte in file parallele, con una distanza di l'altra, per garantire a ciascuna lo spazio necessario per svilupparsi adeguatamente. Chiedono cure costanti. La sarchiatura del terreno, eseguita periodicamen ro il taglio della gemma superiore per concentrare l'energia della pianta

Lo, con interventi frequenti e ente della risorsa idrica.

Con tecniche simili a quelle cubane ma ada n profondità e arricchito con concimi organici per garantire la giusta

Re-curing (essiccazione mediante fumo), ir-curing, preserva le caratteristiche organolettiche naturali

Che vengono appese in appositi essiccatoi. Questi regolare il flusso d'aria in base alle condizioni

Brenta il permesso ufficiale di coltivare il locale, trasformando la coltivazione del

Del Brenta è sopravvissuto grazie alla sua un'epoca di produzione di massa.

À. Pur mantenendo nel suo sviluppando caratteristiche uniche che la

Mento principale della pianta, presentano una forma enza e carnosa e vellutata, con una superficie leggermente

In apposite serre e dei semi. Campi. Questa operazione,

Corona, grado, qualità e colore. Questa operazione, eseguita da mani esperte,

Fermentazione costantemente per pare la complessità aromatica ch

Seco durante l'accensione fino allo spegnimen e di frutta secca, terrosi e minerali, men

Gliorare la resistenza delle piante alle giovani agricoltori, garantendo il

O secco, legno, cuoio, le re quelle coltivate sui pendii coll

Il metodo di supériore rispetto ad altre varietà di tabacco, contribuisce a una combustione più

Resenta un'ulteriore strategia di sviluppo. Il "museo ici permettono ai visitatori di scoprire le "pendane" storiche e

Lità ambientale che meritano di essere evidenziati. Le ridotto rispe

Ante funzione di presidio idrogeologico, prevenendo l'erosione

Ricoltori selezionano quali foglie destinare al dove, attraverso l'uso di vapore acqueo, sono

Tamento al territorio. Gli aromi tipici la complessità aromatica e tale ch

Inari offrono note più cura all'aria e | lunghi processi di

Accessibile anche ai palati abituati ai sigari risultare eccessivamente

O nel 1939, porta avanti questa tradizione secolare con immutata passione. Con Sede a Bassano del e produce quasi interamente a mano circa 500.000 sigari all'anno. Questa produzione limitata o di standard elevati. Delle foglie invecchiate, che vengono inumidite per ripristinare l'elasticità necessaria alla lavorazione. Le mentre quelle destinate alla fascia e sottofascia vengono selezionate per la loro

Campese in Bassano del Grappa, depositarie di un sapere antico, arrotolano manualmente le grandi foglie scure intorno alla rotondi composti da tre fasce. Ogni sigaraia produce circa 150-200 sigari al giorno, un numero limitato

L nostrano del Brenta rappresenta molto più di un semplice prodotto agricolo: è un patrimonio culturale che racconta la storia di un territorio e delle sue genti. Le eriale di inestimabile valore che rischia di

Rose sfide: le politiche europee sempre più restrittive, la concorrenza dei mercati internazionali,

Malattie e al parassiti, riducendo l'uso di ricambio generazionale necessario alla

E attenzione dei consumator per | sigari artigianali prodotti

Nassiriya, 15 marzo 2005: la morte del sergente marracino tra ombre e dubbi

La vicenda del sergente salvatore domenico. Marracino, deceduto il 15 marzo 2005 a nassiriya, in iraq, durante l'operazione "antica babilonia", e avvolta da un alone di mistero e contraddizioni. Là versione ufficiale, inizialmente, parlava di un tragico incidente avvenuto durante un'esercitazione di tiro nel poligono "garibaldi": un colpo partito accidentalmente dalla sua mitragliatrice (minimi) nel tentativo di risolvere un inceppamento dell'arma.

Tuttavia, nel 2010, la pubblicazione dei documenti statunitensi da parte di wikileaks ha gettato una luce completamente diversa sull'accaduto. Un rapporto classificato come segreto rivelava che la morte di marracino non sarebbe stata un incidente, bensi un caso di "fuoco amico". Questa rivelazione ha sollevàto interrogativi e dubbi sulla versione ufficiale, alimentando il dolore dei familiari e la richiesta di verità.

Salvatore domenico marracino era un sergente dell'esercito Italiano, in servizio presso il 185° reggimento paracadutisti ricognizione acquisizione obiettivi "folgore" di livorno. Nato a San giovanni rotondo ({fg) il 2 dicembre 1977, marracino era un militare esperto e stimato dai suoi e8%îj(ib\ifilìi'àlii\aaié?[:/,&ai?é\aorte' a soli 27 anni, ha lasciato un vuoto incolmabile nella sua famiglia e nella

La discrepanza tra la versione ufficiale e il rapporto di wikileaks ha alimentato le polemiche e le richieste di chiarimenti. | familiari di marracino hanno sempre chiesto la verità sulla sua morte, chiedendo che venissero indagate tutte le circostanze dell'accaduto. Anche l'opinione pubblica ha espresso dubbi sulla versione ufficiale, chiedendo trasparenza e giustizia.

La morte di marracino è avvenuta in un periodo delicato per l'iraq, segnato dall'instabilità e dalla violenza. L'operazione "antica babilonia”, a cui partecipava il contingente Italiano, era finalizzata a garantire la sicurezza e la stabilità del paese. In questo contesto, la morte di un militare Italiano ha avuto un forte impatto emotivo e politico.

Dopo la pubblicazione dei documenti di wikileaks, la procura di Roma ha aperto un'inchiesta sulla

,aaaorte îl mar/\iìacino, tuttavia, le indagini non hanno portato a risultati definitivi e la vicenda è rimasta vvolta nel mistero.

La storia di salvatore domenico marracino è quella di un militare Italiano _ morto in missione, la cui vicenda è ancora oggi oggetto di interrogativi e dubbi. La sua morte, inizialimente archiviataà come incidente, ha sollevato il problema del "fuoco amico" e della trasparenza nelle missioni militari. Marracino è diventato un simbolo delle contraddizioni e delle ombre che spesso accompagnano | confiitti internazionali.

A distanza di anni dalla sua morte, il ricordo di salvatore domenico marracino rimane vivo nella memoria dei suoi familiari, dei suoi colleghi e di tutti coloro che chiedono verità e giustizia. La sua storia ci ricorda l'importanza di onorare il sacrificio dei militari Italiani impegnati nelle missioni di pace e di non dimenticare le ombre che ancora avvolgono alcune vicende del nostro passato.

Il gorgonzola è un rinomato formaggio erborinato Italiano a pasta molle prodotto con latte vaccino intero, caratterizzato dalle sue inconfondibili venature blu-verdi. Nonostante il nome derivi dalla cittadina di gorgonzola, vicino Milano, la sua vera origine e più complessa e dibattuta.

Contrariamente alla credenza popolare, il gorgonzola non è Stato creato nella cittadina omonima. Molti storici sostengono che sia nato a pasturo nella valsassina, zona rinomata per le sue grotte nat/\l/jìrali con temperatura costante tra | 6°c e | 12°c, condizioni ideali per la stagionatura dei formaggi.

Il nome originale del formaggio era "stracchino di gorgonzola" o "stracchino verde", dove "stracchino" indicava diversi formaggi giovani e morbidi, mentre "verde" si riferiva alle caratteristiche venature blu-verdi. La documentazione storica attesta che, almeno fino al 1840, la ricetta era prodotta esclusivamente nella cittadina lombarda di gorgonzola, ma nel tempo la produzione si è estesa ad altre province della lombardia e del piemonte.

Una leggenda lombarda narra che il gorgonzola sia nato per caso quando un casaro, distratto dall'amore, dimentico della cagliata per una notte intera, il giorno dopo, tentando di rimediare, aggiunse Nuova cagliata fresca. Dopo alcuni mesi, scopri con sorpresa che si era sviluppata una muffa bluastra sul formaggio, che gli conferiva un sapore unico e particolare.

Il gorgonzola è un formaggio dop (denominazione di origine protetta) dal 1996, che può essere prodotto solo nelle regioni Italiane della lombardia e del piemonte. La sua produzione segue un processo tradizionale:

1. Il latte vaccino viene pastorizzato e trasferito nelle vasche di coagulazione

1. Vengono aggiunti fermenti lattici, penicillium roqueforti, lieviti selezionati e caglio di vitello

1. Dopo la coagulazione, la cagliata viene rotta e depositata su tavoli di drenaggio

4.la cagliata viene poi messa in stampi di acciaio inox per dare forma alle forme

5.durante la stagionatura, le forme vengono forate con aghi metallici per permettere all'aria di entrare e sviluppare le caratteristiche venature blu-verdi

1. Gorgonzola dolce, morbido, cremoso, delicato, leggermente dolce stagionato per 2/3 mesi 2. Gorgonzola piccante più compatto, friabile, forte, piccante e stagionato per 3-6 mesi

Il gorgonzola dolce è la versione più dolce e delicata, perfetta per chi si avvicina per la prima volta ai fîrmaggi erborinati. Il gorgonzola piccante e più forte, piccante e intenso, ideale per gli amanti dei sapori decisi.

Oggi il gorgonzola è uno dei formaggi Italiani più apprezzati nel mondo, ambasciatore del made in italy, con una produzione che ha superato le decine di migliaia di tonnellate annue esportate in paesi come regno unito, Francia è Germania. “condottiero”

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